ვინეგრეტი

შემადგენლობა

1კგ კარტოფილი
500გრ ჭარხალი
1–1,5 ჩ.ჭ. ლობიო
გემოვნებით კომბოსტოს მწნილი
2 თავი ხახვი
1 კონა ოხრახუში
გემოვნებით ზეთი, მარილი, ძმარი, შავი პილპილი.

მომზადების წესი

მოხარშული ჭარხალი და კარტოფილი დაჭერით პატარა კუბიკებად. შეურიეთ მოხარშული ლობიო. დაუმატეთ ნახევარრგოლებად დაჭრილი ხახვი და სიგრძეზე ღერებად დაჭრილი დამჟავებული კომბოსტო (წითელი ფერის). შეაზავეთ ზეთით, მარილით, ძმრით და შავი პილპილით. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და აურიეთ ერთმანეთში.